Рамп стейк с овощами и лапшой – это оригинальный способ приготовить мясо с гарниром. Мы рекомендуем купить мясо влажного созревания – это постная говядина, которую хранят в вакуумной упаковке в собственном соку не менее 10 дней. Блюда, приготовленные из такой говядины, получаются более сочными и вкусными!

Рамп стейк с овощами рецепт

Рамп стейк – это мякоть из задней части туши. Его вырезают ближе к огузку. Жестковатое мясо для стейка, но зато очень ароматное. Перед приготовлением его лучше замариновать. Мы предлагаем оригинальный способ размягчить мясо, посыпав его смесью сахара и соли. Соль размягчит мышечные волокна, а сахар придаст ему аппетитную карамельную корочку. Чтобы Рамп стейк размягчился как можно быстрее, предварительно нарежьте его полосками поперек волокон.
Готовить постное мясо нужно довольно быстро. Если вы нарезали стейк полосками, жарьте его по минуте с каждой стороны. А перед подачей дайте ему прийти в себя в течение 2-3 минут.
Приготовьте овощи (любые на свой вкус). Их можно запечь, пожарить, приготовить на пару или в сувиде. Останется смешать готовые овощи с мясом и лапшой, заправив соусом. Мы рекомендуем соединить соевый и устричный.