Мясной гуляш с подливкой

Категорії: , ,
Час підготовки: 20хв
Час приготування: 160хв
Загальний час: 3год
Порції: 8
Опис

Чтобы приготовить мясной гуляш с подливкой, вам понадобится чугунная тяжелая кастрюля. Чугун прекрасно сохраняет тепло и позволяет ему равномерно распределиться в емкости. Поэтому томленое мясо, приготовленное в такой посуде, получается очень вкусным, нежным, а главное — сочным.

Мясной гуляш с подливкой

Чтобы мясной гуляш получился вкусным и ароматным, очень важно купить мясо говядины отменного качетсва. Если вы хотите поразить всех своим блюдом, рекомендуем вам купить выдержанную говядину. В Киеве это можно сделать в фирменном магазине мяса Brandfood на Столичном рынке или же заказать мясо для стейков на дом (интернет магазин мяса Brandfood).
Выдержанная говядина обладает интересным, более насыщенным, «мясным» привкусом. Кроме того, говяжья вырезка отличается очень нежной, сочной текстурой. Мы выдерживаем мясо в специальных камерах со строго отрегулированным температурным режимом и уровнем влажности в них. Благодаря этому, на вашу кухню попадает качественное мраморное мясо из правильных украинских бычков!
Кстати, чтобы приготовить мясной гуляш с подливкой, не обязательно покупать говяжью вырезку. Вкусное томленое мясо получится даже из недорогих отрубов, при условии их качества и правильной выдержки.

Інгредієнти

8

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Поставьте на средний огонь большую чугунную кастрюлю. Нарежьте говяжью мякоть кусочками средней величины и обжарьте их пару минут на оливковом масле. Приправьте солью и перцем. Выложите на тарелку.

  2. Крок 2

    В кастрюлю добавьте измельченный лук, морковь, нарезанную соломкой, сельдерей брусочками, тимьян, лавровый лист, свежемолотый перец. Готовьте овощи до мягкости, периодически помешивая.

  3. Крок 3

    Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты. После чего влейте красное вино и продолжайте томить еще несколько минут.

  4. Крок 4

    Затем верните кусочки мяса в кастрюлю, залейте их говяжьим бульоном, хорошо перемешайте.

  5. Крок 5

    Отправьте емкость с мясом в духовку, разогретую до 160 градусов, и томите не менее 2-х часов. Вы поймете, что мясной гуляш готов, когда мясо станет очень мягким, распадающимся на волокна при надавливании.