Ковбой стейк — это мясо из самого мраморного и сочного отруба — толстого края. Если вы решите приготовить этот стейк, вам обязательно запомнится его премиальный вкус. По сути, Ковбой стейк — это Рибай, но на кости. Именно благодаря косточке стейк приобретает особый привкус и аромат. Его особенно удобно готовить на гриле, а выступающих конец реберной кости делает блюдо эффектным в подаче. Вы можете купить этот сочный, с насыщенным вкусом говяжий стейк в интернет-магазине мраморной говядины Brandfood. Также вы можете заглянуть в стейкхаус-лавку на Столичном рынке и выбрать отруб самостоятельно. Вам нужно лишь определиться с предпочтительным для вас видом выдержки, сухим или влажным и, конечно же, взять на вооружение рецепт, как приготовить Ковбой стейк на гриле.

Готовим Ковбой стейк на гриле

Для того, чтобы правильно пожарить Ковбой стейк, чаще всего используется две зоны нагрева гриля. Быстрое обжаривание и медленное последующее томление позволяют получить равномерную прожарку стейка по всей его площади, даже возле кости. Также, когда будете обжаривать стейк до золотистой корочки, не забудьте припечь кость. Так от мяса распространится приятный аромат. Больше рецептов, как приготовить Ковбой стейк, читайте здесь.