Классический винный соус к стейку – это настоящая ресторанная классика. Именно винный соус с присущей ему кислинкой способен выгодно подчеркнуть насыщенный говяжий вкус и аромат стейка. Приготовить винный соус к мясу очень просто – попробуйте! Уверенны, вам понравится!

Классический винный соус к стейку рецепт от Brandfood

Существует множество рецептов винного соуса, но мы предлагаем вам классический рецепт винного соуса. Рекомендуем готовить этот соус на той же сковороде, где вы жарили мясо для стейка. На этой сковороде скапливаются мясные соки, которые сделают ваш соус более насыщенным.
Деглазируйте сковороду, на которой жарились стейки из мраморной говядины. Сначала обжарьте измельченные лук и чеснок, используя вытопившийся из мяса жир. Теперь вливаем вино, добавляем остальные ингредиенты (подробнее о них в рецепте) и увариваем винную смесь в несколько раз. Не забывайте уменьшить огонь и регулярно помешивать ее, соскребая остатки мяса со дна и стенок сковороды.
Перед подачей остудите классический винный соус до комнатной температуры. Такой соус отлично дополнит стейки из мраморной говядины, каре ягненка, жареную или запеченную говядину и баранину.