Разогреть гриль до средней температуры.

В небольшой миске тщательно смешать чеснок, розмарин, тимьян, перец, петрушку и соль. Как следует покрыть получившейся смесью приправ и специй кусочки сочного стейка.

Поместить Клаб-стейки на прогретую решётку гриля, жарить на небольшом огне в течение шестнадцати–восемнадцати минут, периодически переворачивая.

Снять с гриля, дать постоять.

Спаржу можно приготовить так же на решётке гриля или в духовке. Держите уровень огня около среднего значения (180°С для духовки).

В небольшой огнеупорной миске смешать чеснок, 2 ч.л. масла и сахар. Поставить в микроволновую печь или разогреть на гриле в течение 15 секунд.

Чеснок переложить на разделочную доску и с помощью кухонного ножа измельчить в пюре, а масло оставить для дальнейшего приготовления.

Чтобы приготовить заправку для спаржи, потребуется смешать в небольшой миске уксус, горчицу, эстрагон и чеснок, измельчённый в пюре. Добавить в эту смесь оставшееся растительное масло, посолить и поперчить по вкусу (такая заправка может храниться в холодильнике до двух дней).

Спаржу сбрызнуть чесночным маслом, посолить и поперчить. Аккуратно помешать спаржу, чтобы она оказалась полностью в чесночном масле.

Выложить спаржу на гриль или противень (если вы готовите в духовке) и жарить до мягкого состояния, около 8-10 минут.

Переложить жареную спаржу на блюдо и полить заправкой. Отличное сочетание основного блюда и гарнира вам обеспечено, приятного аппетита!