Китайский кисло-сладкий соус

Категорії:
Час підготовки: 5хв
Час приготування: 20хв
Загальний час: 25хв
Опис

Китайский кисло-сладкий соус придает блюдам пикантную кисло-сладкую нотку с еле уловимой горчинкой. Такой соус отлично подходит к мясу, овощам гриль, различным салатам и гриль-деликатесам. Кстати, он прекрасно улучшает пищеварение, когда вы употребляете жареные стейки из мраморной говядины. Приготовить кисло-сладкий соус легко в домашних условиях. Попробуйте! Мы поделимся с вами замечательным рецептом!

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Натереть на мелкой терке имбирь и чеснок, мелко порезать лук и обжарить на сковороде на оливковом масле.

  2. Крок 2

    Добавить остальные ингредиенты, перемешать и прокипятить несколько минут.

  3. Крок 3

    Развести крахмал в воде, а затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить раствор в сковороду. Подождать, пока соус загустеет, снять с огня.

  4. Крок 4

    Великолепный, ароматный китайский кисло-сладкий готов!

Примітка

  • Чтобы приготовить кисло-сладкий соус по-китайски, необходимо смешать сразу несколько ингредиентов с разными вкусами. Сладкую ноту дают яблочный, апельсиновый или ананасовый сок, а необходимую кислоту – ягоды или лимонный сок. Традиционный для китайской кухни имбирь также используется для приготовления этого соуса. В тандеме с чесноком он придает соусу необходимую пряность. Не забудьте про уксус – он сделает вкус китайского соуса более глубоким и ярким. Используйте рисовый или яблочный уксус. Не забудьте про кетчуп и соевый соус, можно добавить несколько капель устричного или рыбного соуса. Все ингредиенты нужно уваривать на медленном огне, постоянно помешивая. Чтобы китайский соус имел густую консистенцию, в него добавляют разведенный крахмал. Совет от Академии T-Bone: готовый китайский кисло-сладкий соус нужно остудить и дать ему некоторое время настояться.