Греческий соус Цацики

Категорії: ,
Час підготовки: 5хв
Час приготування: 10хв
Загальний час: 15хв
Опис

Греческий соус цацики или дзадзики – неотъемлемая часть греческой кухни. Его подают в охлажденном виде к мясу, рыбе и различным закускам из мяса и рыба. В некоторых рецептах цацики заменяет салатную заправку из оливкового масла. Приготовить греческий цацики проще простого. Убедитесь сами!

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Огурец очистить от кожуры, натереть на терке и хорошо отжать. В ступке растереть соль с перцем и нарезанным чесноком — до однородной массы.

  2. Крок 2

    Смешать всё это с йогуртом, в конце добавить несколько капель оливкового масла.

Примітка

  • Классический рецепт цацики предполагает использование натурального густого йогурта из козьего или овечьего молока. Но его вполне можно заменить обычным натуральным йогуртом из коровьего молока без ароматизаторов и добавок. Как вариант, можно использовать нежирную сметану.Соус цацики готовится очень просто. В основу соуса (йогурт) добавляют рубленую зелень, чеснок и свежий огурец. Хотите разнообразить вкус соуса? Добавьте в него каперсы, а к зелени - несколько измельченных листиков мяты. Также обязательно добавьте в соус лимонный сок для пикантности. Для гладкой и шелковистой консистенции можно добавить немного оливкового масла. С чем подавать цацики: соус отлично дополнит запеченный ростбиф из мраморной говядины, также он отлично подходит к мясу, приготовленному на гриле и запеченным овощам. Подробнее о том, как приготовить греческий соус цацики, читайте в нашем рецепте!