Говяжьи кебабы на гриле с йогуртовой заправкой

Категорії: , , ,
Час підготовки: 20хв
Час приготування: 30хв
Загальний час: 50хв
Порції: 3
Опис

Говяжьи кебабы на гриле – отличная замена шашлыку. Их готовят с горькими травами, острыми томатными и нежными кисломолочными соусами. Наш сегодняшний выбор – говяжий кебаб с йогуртовым соусом.

Домашние говяжьи кебабы на гриле

Если у вас возникают опасения, что фарш, нанизанный на шпажку, может развалиться, просто возьмите охлажденный говяжий люля-кебаб. Он есть в интернет-магазине Brandfood или в мясном магазине на Столичном рынке в Киеве.
Если же будете готовить люля-кебаб самостоятельно, возьмите нежирный говяжий фарш, добавьте мелко нарезанную зелень и лук, чеснок и специи по вкусу. Затем хорошо вымешайте фарш, сформируйте продолговатые кебабы вокруг шпажек и отправьте в холодильник на 20-30 минут. Подробный гид по приготовлению домашних люля-кебабов вы найдете в этой статье.

Інгредієнти

3

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Замочите деревянные шпажки на 20 минут в воде. Разожгите гриль.

  2. Крок 2

    Смешайте ингредиенты йогуртового соуса в небольшой миске и на время отставьте его.

  3. Крок 3

    Подготовьте все овощи и зелень для салата, смешайте ингредиенты заправки и объедините все вместе.

  4. Крок 4

    Подготовленные кебабы охладите в течение 20 минут в холодильнике, чтобы мясо лучше держало форму.

  5. Крок 5

    Смажьте решетку гриля растительным маслом и готовьте на среднем жаре, периодически переворачивая. Общее время приготовления – 8-10 минут. Переворачивайте кебабы с помощью щипцов, чтобы не повредить их целостность.

  6. Крок 6

    Выложите ложку йогуртовой заправки на тарелку, поверх нее – кебабы, а затем салат.

Примітка

  • Мяту можно заменить петрушкой или укропом, а сумаха - цедрой лимона.