Говядина по-флорентийски – это вкусное и необычное блюдо для большой семьи. Радует то, что приготовить его можно с минимальным набором ингредиентов. Вам понадобится паста маникотти, качественный говяжий фарш, немного сыра и домашний томатный соус.

Говядина по-флорентийски рецепт

Говядина по-флорентийски – это запеканка из пасты, говяжьего фарша и соуса. Рецепт этого блюда прост: достаточно приварить пасту маникотти. Готовьте ее до состояния аль-денте. До готовности она дойдет уже в духовке.
Что касается фарша, мы рекомендуем купить фарш из говядины сухой выдержки. Он отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом, поскольку готовится из отборных отрубов, выдержанных влажным способом. Влажная выдержка мяса подразумевает его хранение в вакуумных упаковках при определенном микроклимате не менее 15 дней. За это время мясо существенно размягчается, но сохраняет и приумножает свою сочность.
Совет от Академии Brandfood: говяжий фарш можно заменить фаршем из ягненка зернового откорма.
Все ингредиенты говядины по-флорентийски нужно сложить в форму для запекания и залить томатным соусом. Для большего аромата можно добавить кусочки свежего базилик.
Подробный рецепт говядины по-флорентийски читайте далее.