В емкость уложить ребрышки. В другой миске взбить мед, виски, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, белый перец, мускатный орех и корица. Положенные в просторную емкость ребра залить полученной смесью, а затем отправить в холодильник – на четыре часа.

В это время взять небольшую миску, в которую поочередно добавить мед и горячую воду, лаймовый сок, рыбный соус, перец, соевый соус, кинзу и сахар. Вся полученная смесь должна быть тщательно перемешана, пока сахар в ней полностью не растворится.

Духовку разогреть до 150°С. Постоявшие в холодильнике ребра выложить на противень, который предварительно накрыть фольгой. В таких условиях ребра должны запекаться в течение двух часов.

Когда останется 15 минут до окончания готовки, достать ребра, смазать их глазурью – и продолжить запекать до готовности и появления румяной корочки.