Фланк стейк не похож на другие стейки. Он имеет характерную для него вытянутую овальную форму, поскольку вырезается из нижней части живота. Это цельная мышцы с крупными волокнами, без жира, костей и соединительной ткани. Фланк стейк часто используют для приготовления рулетов. Мы же предлагаем приготовить Фланк стейк рецепт с черной фасолью, рисом и лимонным соком – это вкусно, сытно и небанально!

Фланк стейк рецепт с гарниром

Этот стейк из говядины довольно тонкий, поэтому готовить его нужно недолго. В идеале мясо для стейка зачищают от тонкой пленки, солят, перчат и жарят на сковороде или на раскаленном гриле не дольше 7 минут, то есть приблизительно по 3,5 минуты с каждой стороны. Уже готовому стейку дают «отдохнуть» еще минут 5 и нарезают тонкими слайсами обязательно поперек волокон. Это делает альтернативный стейк мягче.
Такой способ приготовления сохраняет стейк из говядины сочным и ароматным. Также можно приготовить маринад для стейка. Вот только альтернативные стейки нужно мариновать не менее 6 часов, только тогда они станут заметно мягче.
Купить Фланк стейк в Киеве можно в специализированной лавке-стейкхаусе Brandfood на Столичном рынке. Там же вы найдете мраморное мясо и сможете купить говядину для стейков сухой и влажной выдержки.
Подробнее о том, как приготовить Фланк стейк рецепт от Академии Brandfood, Читайте далее.