Денвер Стейк с голубым сыром и сливочным шпинатом

Категорії:
Час підготовки: 10хв
Час приготування: 60хв
Загальний час: 1год10хв
Опис

Денвер стейк с голубым сыром – это настоящее ресторанное блюдо. Но для него не нужно большое количество ингредиентов. Достаточно купить стейк Денвер недорого. Этот стейк из выдержанной говядины получают из шейно-лопаточной части туши. Это недорогой отруб с тонкими жировыми прослойками. В меру жесткий, но очень ароматный стейк. Готовить его можно любым способом: на сковороде, запечь в духовке или пожарить на гриле.

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Первый этап приготовления блюда – это подготовка мяса. Отруб следует хорошенько натереть солью и перцем.

  2. Крок 2

    Чтобы прожарить Денвер стейк, следует разогреть в сковороде одновременно оливковое и сливочное масло. Огонь поставить на средний уровень. Выложив мясо на сковороду, его следует довести до необходимой степени прожарки. Для этого блюда оптимальной будет прожарка среднего уровня, поэтому следует готовить стейк от семи до десяти минут, перевернув его один раз. Готовому стейку дать отдохнуть не менее десяти минут.

  3. Крок 3

    Пока мясо отдыхает, следует подготовить для стейка «гарнир». Для этого необходимо нарезать лук-шалот и отправить его на ту же сковороду, где до этого готовился стейк. Пассировать лук следует около трех минут, пока он не приобретет необходимую степень мягкости. После этого в сковороду необходимо добавить шпинат, голубой сыр и сливки, и всю эту смесь нужно готовить около двух минут, пока шпинат не приобретет такую же степень мягкости. В конце добавить в смесь лимонный сок и соль с перцем.

  4. Крок 4

    Подавать мраморное мясо следует тонко нарезанным поперек волокон с заправкой из шпината с голубым сыром.

Примітка

  • Мы предлагаем приготовить говяжий стейк, обжарив его на сковороде. Рекомендуем купить стейк Денвер влажной выдержки сроком не менее 20 дней. Такая мраморная говядина не нуждается в дополнительном мариновании, а стейки из выдержанной говядины получаются очень мягкими, сочными и ароматными.

    Чтобы правильно приготовить стейк, его нужно обсушить и тщательно натереть солью, смазать оливковым маслом. Готовить мясо нужно на раскаленной сковороде около 2-х минут с каждой стороны. Тогда вы приготовите мраморное мясо средней степени прожарки. Это оптимальная прожарка для альтернативных отрубов.

    Как готовить Денвер стейк с голубым сыром – читайте в нашем рецепте.