Этот быстрый рецепт стейка с соусом барбекю поможет приготовить вкусное и сочное мясо меньше, чем за 15 минут. Советуем купить стейки с доставкой на дом – это существенно сэкономит ваше время.

Простой и быстрый рецепт стейка с соусом барбекю

Для блюда рекомендуем взять стейк на кости с хорошей мраморностью – такие стейки идеально подходят для жарки на гриле. А еще их можно запекать целиком в духовке с овощами. Читайте рецепты стейков с овощами здесь. Помните, что мраморные стейки на кости лучше готовить до прожарки medium. Тогда они получаются сочными, ароматными и не пересушенными. Готовить их нужно, обжаривая по 3-4 минуты с каждой стороны в зоне сильного жара, а потом еще 5-7 минут в зоне косвенного.
Рекомендуем купить стейк из выдержанной говядины. Выдержка делает мясо более нежным, мягким и сочным. Для этого мясо для стейка хранят не менее 3-х суток в охлажденном виде в вакуумной упаковке. В это время в мясе начинается распад соединительных тканей. Именно этот процесс способствует размягчению жесткого мяса. Премиальные и альтернативные стейки сухой и влажной выдержки вы сможете приобрести в фирменном интернет-магазине мяса Т-Bone.
Cовет от Академии Т-Bone: чтобы на стейках сформировалась красивая румяная корочка, достаньте их из холодильника за 30 минут до приготовления. Пусть они прогреются до комнатной температуры – это обеспечит равномерную прожарку. А перед тем, как солить и перчить мясо, протрите его бумажным полотенцем. Отсутствие лишней влаги при контакте с разогретой сковородой поможет соку сразу «запечататься». Вы получите прекрасную корочку.