Соединить фарш из говядины, воду, соус Песто и оливки. Сформировать из смеси 4 котлеты.

Предварительно разогреть на высоком огне сковороду. Смазать котлеты небольшим количеством растительного масла, отправить на сковороду, уменьшить огонь до среднего.

На каждой стороне жарить 6-7 минут, регулируя время в зависимости от желаемой степени готовности.

Подавать к столу на поджаренных слайсах хлеба, с листьями салата, оливками и зеленым луком.